Piero Mignini è nato a Perugia il 13 aprile 1951, dove attualmente vive.

Ha frequentato l’Istituto d’Arte “Bernardino di Betto” di Perugia fino all’improvvisa scomparsa del padre, dal quale ha ereditato l’attività artigianale che ha mantenuto fino al 1990.

Dopo una intensa esperienza politica nella sezione di Castel del Piano del Partito Comunista Italiano, dove ha svolto a più riprese il ruolo di segretario,  è stato eletto nel 1976 nel Consiglio della XV Circoscrizione, ricoprendo il ruolo di capogruppo dal 1980 al 1985 e successivamente di Presidente della  XI Circoscrizione dal 1985 al 1990.

Nel 1990 è stato eletto nel Consiglio Comunale di Perugia, dove dal  1992 ha ricoperto il ruolo di Assessore comunale.        

Dal 1996 ha svolto attività politica nell’ambito del Pds e poi Ds, ricoprendo ruoli di direzione politica nelle varie segreterie regionali succedutesi. Alla costituzione del  Pd è stato eletto membro dell’Assemblea Regionale e successivamente Segretario Provinciale, ruolo che ha ricoperto fino al 2008. E' membro dell’Ufficio politico regionale del Pd e della segreteria Provinciale.